Semester

Tidigt igår morse satte jag mig på tåget upp mitt sthlm och hade sedan en riktigt mysig dag med pappa och brorsorna.
Lynch på stan, manikyr, ett glas vitt i solen på Bronco's, råbiff och mer vin på Akkurat och till sist ännu mer vin hör hemma hos pappa!
I eftermiddag bär det av mot kick-off med 200 brudar. Det blir nog ett glas vin eller två även då. :-)

Bortskämd!

Idag fick jag smita tidigt från jobbet för att hämta mellan-bus från hans repetition och passade då på att gå och klippa mig hos min underbara frisör Karin på Salong Nova på Södra vägen. Jag har klippt mig hos henne i tolv år och hon vet verkligen hur mitt TJOCKA hår ska hanteras. Det mesta brukar hamna på golvet.
Kan verkligen rekommendera henne om det är någon som vill gå till en riktigt bra frisör.

Pannkakor!

Pannkakor är något jag verkligen inte kan leva utan. Älskar det så fantastiskt mycket!
Och nu har jag hittat ett recept på pannkakor som är både glutenfria, nötfria och utan onödiga kolhydrater.

• 2 ägg
• 2 deciliter vispgrädde
• 2 deciliter mjölk
• 2 matskedar fiberhusk
• Lite salt

Vispa ägg och grädde och rör sedan ner resten. Fiberhusken gör att smeten sväller rätt mycket. Jag lät smeten stå en stund (5 min?) innan jag började grädda, men jag vet att en del föredrar att grädda så fort som möjligt. Jag fick skrapa ut smeten när jag kom till de sista pannkakorna och skaka ut smeten ordentligt i laggen.
Medan jag gräddade skickade jag ut barnen i trädgården på bärjakt och de kom tillbaka med hallon, röda vinbär och smultron som jag rörde ner i vispad grädde.
Mums!

 

Inte den finaste pannkakan, men ack så god!

En magisk helg

Nu är vardagen tillbaka igen med allt vad det innebär såsom att gå upp äckligt tidigt på morgnarna och sedan stressa hem från jobbet för att hämta på dagis.
Men i helgen var vardagen långt borta!
Jag och min älskade man hade bokat rum på fina hotell Avalon i centrala Göteborg. När vi checkade in blev vi uppgraderade så vi fick ett rum med uteplats. Helt underbart att sitta där tidigt på kvällen, i solen på terassen, med ett glas vitt från minibaren.
När magarna började knorra gick vi upp till Avenyn och käkade på Joe Farellis. Hade egentligen tänkt testa Texas Longhorn men de hade inga lediga bord så det fick bli ett säkert kort istället.
Just den här dagen struntade vi i allt som heter LCHF, men efter att ha ätit så ett tag får vi inte plats med så mycket mat så det blev mindre än väntat. Desserten delade vi på och fick ändå inte ner allt.
Efter middagen gick vi och satte oss i biblioteket på Bishops Arms och drack en massa cider och öl i sällskap av vänner.
Och till sist gick vi såklart tillbaks till hotellet och kröp ner i världens skönaste säng och sov som aldrig förr. Egyptiska bomullslakan, anddunstäcken, 3 olika sorters kuddar, feng shui och finaste mannen vid min sida. Life is good!
Den här kvällen kan vi leva på ett bra tag och vi kommer nog aldrig glömma detta dygn då vi för första gången lämnat vår minsta lilla prinsessa hos barnvakt över natten.

Supergoda köttfärsbiffar (LCHF och glutenfria)

I måndags lagade vi helt sjukt goda färsbiffar som jag måste dela med mig av receptet till. Det är nog första gången hela familjen gillar maten då det inte är typ hamburgare eller pizza. Till barnen kokte vi några potatisar till medan vi vuxna åt lite extra sallad och sås.

Receptet hittade jag här och lyder som följer:
Ingredienser:
500g blandfärs + fläskfärs (blanda som man vill)
150g fetaost
1 ägg
1 dl vispgrädde
salt och peppar

Gör så här
Smula fetaosten och blanda med de övriga ingredienser till en jämn smet.

Forma till biffar och stek i smör på relativt hög värme.

Serveras med till exempel svampsås.

Gott att äta till: Frysta lingon, värmda i mikron + eventuell stevia, saltgurka.  


Vi valde att göra vanlig gräddsås på resterna i stekpannan (i med grädde och lite soya) och hoppade över lingon etc utan hade en stor vanlig sallad till. Färsen tog jag bara blandfärs eftersom jag är lat och bara orkade köpa ett paket. :D

Medeltidsdagarna i Kungälv

Trots att jag var seg i knoppen efter en trevlig kväll på stan åkte jag i söndags med min fina familj till Kungahälla medeltidsdagar.
Vi valde att inte köpa biljetter till tornerspelet eftersom vi såg ett så sjukt bra förra året och var lite rädda att bli besvikna. Men vi kikade runt i alla stånd och lät barnen testa det de ville Nedan kommer en liten bildbomb!

Saga älskade den fina karusellen!

Theo lär sig skjuta pilbåge.

Saga gör sig redo för sitt livs första och mycket uppskattade ridtur.

 När vi tröttnat på medeltiden och magarna skrek efter mat (inte lätt att hitta LCHF eller gluten-fritt på en liten marknad!) åkte vi ut till Marstrand och njöt lite till av vår sista semsterdag då hela familjen är samlad.

Emma och jag väntar (länge!) på maten på Lasse-Majas krog på Marstrand.

Uttorkad

Vilken trevlig kväll vi hade igår!
Vin och mat och underbart sällskap. Första gången vi träffats utan våra små-troll så den här gången kunde vi babbla massor. Kanske därför jag hade sådan huvudvärk imorse? Babblade jag så munnen blev torr? ;-)
Antar att det har att göra med dieten, för jag blir sällan bakis annars och verkligen inte efter ett par glas vin bara.
Nu planerar vi nästa äventyr som verkar bli ett spabesök! Några rekomendationer om vilket och vilka behandlingar?